Стеллажи для гастрономов, предназначенные для продажи, представляют собой наиболее значительную часть торгового оборудования не потому, что большинство продуктов выставляются на полках полувагонов, а потому, что они используются для создания общей планировки магазина путем формирования стеллажей с проходами.